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告知やマスターのひとりごとなど

3年2か月、いったんありがとうございました。

『なんで屋』
[間借りの鉄板焼き屋]として3年と少し。
毎月の個人的なスケジュールと、食材の確保、毎月上がっていく食材費に、メニューの更新など飽きられないようにと、毎回戦々恐々としながらやってまいりましたが、
今回、お世話になっていた[うしとら弐号店]さまの入っているビルの解体に伴い、いったん閉めさせていただくこととなりました。

“間借り”でのオペレーションに苦戦し、月一回の中での最適化にあたり具体的にはタネ(お好み焼きのベース)を最初は卵を入れた状態で作って店に持って行っていたのを、
当日キャベツなどと混ぜるタイミングに分割することで水っぽさを解消したり、そのために卵抜きのタネの改良を行ったり、

それに合わせたソースづくりも難航し、当初の「オリジナルで一から作ったソースを」となった時に、じゃあ手作りとは醤油や酢も一から作らないとなのか?など自問自答の無駄なこだわり笑

そんな試行錯誤を繰り返し、2025年に入ってからやっと「間借りバージョン」としてお好み焼きの提供の形が整ったところで、いったん満足しての、閉店です笑

開店当初より来ていただいた皆様には心からの感謝を。
これからですが、イベントなどに突発的に参加できたら。
あとは、ひとまず私事が落ち着いてから考えていこうかと思います。
(その時にあぶらかすが取れるかどうかにもよりますが汗)

また会える時を楽しみに。
ありがとうございました。
2025年6月30日

[メニュー] 2025年6月23日のメニューです

間借り鉄板焼きなんで屋
2025,6/23(月)のメニューです🍽️

早いなぁ…
淡島倉庫さんで間借りを始めさせていただいてから3年2ヶ月、
いったん明日のうしとら弐号店さんで区切り!
間借りなりの、集大成でお届けです!

ねぎ焼き、焼きそばは限定各3食!
お早めに!

さいぼし多めに用意してます!
まずはビールとさいぼし、ぜひ!!
楽しんでいきましょ〜🥳

鉄板焼きの付け合わせに、紅生姜と、栃木(うしとらブルワリーに仕込みに行った時)で仕入れたかんぴようを山椒の実の醤油漬けで!
なんと!ごはんが食べたくなるはず!?笑
そして、季節になりました、じゃばら!ソーダ割りで提供です🤤
まずはさいぼしとビールからどうぞ〜🍻

◆国産あぶらかすとクラフトソースのお好み焼き
ぶたたま (豚バラ) 1,200円
海鮮 (えび&いかげそ) 1,400円
デラバン (ぶた&海鮮) 1,600円
チーズトッピング +200円
めんたいトッピング +200円
めんたいもちちー (明太子+餅+チーズ) 1,400円

◆国産あぶらかすと自家製すじこんのねぎ焼き
すじこんねぎ焼き(牛すじこんにゃく) 1,400円

上記にはお吸い物『かす吸い』付き
+200円でかす吸いが半うどんと温玉を乗せた『半かすうどん』にグレードアップ✨

◆あぶらかす、明太バター入り塩焼きそば
ぶたそば 1,200円
海鮮そば 1,400円
ミックス 1,600円

◆クラフトソースのとん平焼き
とん平 (豚バラ+キャベツ) 800円
とんちー (+チーズ) 900円

〇昼呑みのおともに〇
すじこん(牛すじこんにゃく煮) 400円
さいぼし(馬肉醤油漬け燻製) 400円
かす吸い(国産あぶらかす出汁のお吸い物) 300円
かすうどん(関西うどん出汁×あぶらかす出汁のうどん、温玉のせ) 600円
かんぴょう (山椒の実醤油漬け) 300円
(*お一人様につき鉄板焼き一品のオーダーをお願いします。)

○ドリンク○
クラフトビール各種 Ask
レモンサワー 600円
じゃばらソーダ 600円
冷茶 300円

*鉄板焼きはオーダーをいただいてからお焼きします。
閑散時で10〜15分ほどお待ちいただきます。
混雑時にはさらにお時間をいただくことになりますのでご了承ください。
余裕を持ってお越しいただければ幸いです

※下記電子決済に対応しております
各種クレジットカード
Visa/Mastercard(R)
JCB/American Express/Diners Club/Discover

タッチ決済
交通系電子マネー (※PiTaPa未対応)
iD
Apple Pay
QUICKPay

バーコード決済
COIN+
d払い
auPay
PayPay
LINE Pay

なんで屋
2025年6月23日(月曜日)
16:00オープン
うしとら弐号店さんにて!
https://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13155066/
よろしくお願いします🤲

#鉄板焼き#お好み焼き#関西焼き#なんで屋#あぶらかす#かす吸い#かすうどん#豚玉#ぶた玉#デラバン#ねぎ焼き#すじこん#温玉乗せ#とんぺい焼き#さいぼし#クラフトビール
#下北沢#うしとら#弐号店#うしとらブルワリー

[メニュー] 2025年6月21日のメニューです

間借り鉄板焼きなんで屋
2025,6/21(土)のメニューです🍽️

明日で淡島倉庫さんでの毎月をいったん終了🥲
てことでご挨拶を。
と言いつつ、ラス1の鶏コンフィを持って帰る男🤣
美味しかったです😍

明日はお好み焼きの付け合わせに、紅生姜と、栃木(うしとらブルワリー行った時)からのかんぴようを山椒の実醤油漬けで!
ごはんが食べたくなるはず!?笑
明太バター焼きそばにもがっつりあぶらかす!
ねぎ焼き&さいぼしにクラフトビール&レモンサワー!
そして、季節になりました、じゃばら!ソーダ割りで提供です🤤
まずはさいぼしとビール🍻
楽しんでくださーい😇

◆国産あぶらかすとクラフトソースのお好み焼き
ぶたたま (豚バラ) 1,200円
海鮮 (えび&いかげそ) 1,400円
チーズトッピング +200円
めんたいトッピング +200円
めんたいもちちー (明太子+餅+チーズ) 1,400円

◆国産あぶらかすと自家製すじこんのねぎ焼き
すじこんねぎ焼き(牛すじこんにゃく) 1,400円

上記にはお吸い物『かす吸い』付き
+200円でかす吸いが半うどんと温玉を乗せた『半かすうどん』にグレードアップ✨

◆あぶらかす、明太バター入り塩焼きそば
ぶたそば 1,200円
海鮮そば 1,400円

◆クラフトソースのとん平焼き
とん平 (豚バラ+キャベツ) 800円
とんちー (+チーズ) 900円

〇昼呑みのおともに〇
すじこん(牛すじこんにゃく煮) 400円
さいぼし(馬肉醤油漬け燻製) 400円
かす吸い(国産あぶらかす出汁のお吸い物) 300円
かすうどん(関西うどん出汁×あぶらかす出汁のうどん、温玉のせ) 600円
(*お一人様につき鉄板焼き一品のオーダーをお願いします。)

○ドリンク○
クラフトビール各種 1,000円〜
レモンサワー 600円
じゃばらソーダ 600円
冷茶 300円

*鉄板焼きはオーダーをいただいてからお焼きします。
閑散時で10〜15分ほどお待ちいただきます。
混雑時にはさらにお時間をいただくことになりますのでご了承ください。
余裕を持ってお越しいただければ幸いです

※下記電子決済に対応しております
各種クレジットカード
Visa/Mastercard(R)
JCB/American Express/Diners Club/Discover

タッチ決済
交通系電子マネー (※PiTaPa未対応)
iD
Apple Pay
QUICKPay

バーコード決済
COIN+
d払い
auPay
PayPay
LINE Pay

なんで屋
2025年6月21日(土曜日)
11:00オープン
14:30L.O
淡島倉庫 さんにて!
https://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131801/13186477/
よろしくお願いします🤲

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